Svin:
Ovnstegt Skinkesteg 90,- kr.
med dampede ærter, blomkål & gulerødder
hertil persillekartofler & aspargessauce.
Rødvinsmarineret Nakkefilet 90,- kr.
Hertil krydderurteristede rodfrugter, blanceret forårsløg, hertil valgfri Sauce & kartoffel
Okse:
Gl. Daws Oksesteg 110,- kr.
Serveret med glaserede perleløg, gulerødder, bønner, hvide kartofler og brun sky
Hertil sødt & surt
Oksefilet ”Herbes de Provence” 130,- kr.
Oksefilet marineret i krydderurter og vin, serveret med ristede svampe, friske grønsager, hertil valgfri Sauce & kartoffel
Helstegt Oksefilet 130,- kr.
Serveret med langtidsbagt tomat, minimajs & hericot vert svøbt i bacon,
hertil valgfri Sauce & kartoffel
Helstegt Oksemørbrad i baconsvøb 160,- kr.
Serveret med ristede rodfrugter, fyldt bagt tomat, grønne asparges
hertil valgfri Sauce & kartoffel
Kalv:
Wienerschnitzel af Kalveinderlår 110,- kr.
Paneret, smørstegt kalveschnitzel, garneret med wienerdreng
Serveret med pommes sauteé, ærter, gulerødder & stegesky sauce
Kalvesteg stegt som vildt med bacon 110,- kr.
serveret med bønnesauté, carrotter, hvide kartofler, fløde-vildtsauce
samt surt, sødt & waldorffsalat
Duet af kalv og unghane 140,- kr.
fyldt med unghanesouffle, serveres med grønne asparges, ristede svampe
hertil valgfri Sauce & kartoffel
Langtidsstegt Kalvetykstegsfilet 120,- kr.
Serveret med rodfrugtesauteé tilsmagt med timian, grillet grønne asparges
hertil valgfri Sauce & kartoffel
Fjerkræ:
Svampefarseret Kalkunbryst 110,- kr.
hertil sukkerærter, gulerødder, fyldte tomater gratineret med ost
hertil valgfri Sauce & kartoffel
Carnard Doré 130,- kr.
Gyldenstegt andebryst med confit af andelår, rødvinsmarineret svampe, rødbedeterriné, hertil valgfri Sauce & kartoffel
Vildt:
Helstegt Lammekølle 130,- kr.
Serveret med svampesautee, grønne asparges & timianstegt tomat
hertil valgfri Sauce & kartoffel
Letsprængt Dyrekølle 130,- kr.
Serveres med rødvinspocheret pære waldorffsalat, svampesauteé
hertil valgfri Sauce & kartoffel
Vildsvinekam Chasseur 150,- kr.
Vildsvinekam farseret med svampe, løg og bacon – med ærter francaise, friske grønsager
| Valgfri Kartoffel: | Valgfri sauce: |
| Bagekartoffel | Kryddersmør |
| Pommes frites | Bearnaise |
| Krydderkartofler | Pebersauce |
| Bådkartofler | Skovsvampe |
| Hvide kartofler | Barbeque |
| Whiskey |
Minimum 10 couverter.
| Luxus salatbar med 8 dele & dressinger | 20,- kr. | |
| Luxus Brødbuffet med sydesaltsmør | 20,- kr. | |
| Flutes med smør | 10,- kr. |
