Pris pr. person 299,- kr ved min. 20 couverter, under min. + 15%, dog min. 15 couverter.
Forret anrettet på fad (tallerken + 10,- kr pr. couvert.)
Rødtungeroulade med krebsehalemousse og spinat
anrettet på marinerede julienneurter, små salater, ørredrogn, safrandressing, hel krebs, pynt samt brød og smør
Eller
Rose af den originale Fanø Skinke
En fantastisk danskproduceret skinke fra Slagter Christiansen på Fanø, der kan måle sig med de bedste kvaliteter fra Spanien op Italien
Skinken anrettes på små spæde salater marineret i citronolie sammen med kryddeurtepaneret feta, ristede græskarkerner, grillede artiskokhjerter samt friske krydderurter, brød og smør.
Buffet
Terrine af bornholmer unghane på spæde salater med pesto
Ovnbagt torskeryg med timiansyltede gulerødder og lime
Langtidsstegt dyrekølle med kartoffelstænger samt vildtsky med soltørrede tranebær
Rosastegt oksemørbrad med små salt-bagte kartofler med rød mojo
Sprød broccolisalat med feta, oliven, jordnøddeolie & rødløg
Nødde- melon salat
Dessert
Udvalg af danske & europæiske oste med hjemmelavet rødvinsnøddesirup, nicoiseoliven, valnøddeboller & rugkiks
Marcipanfragilité med nougatganache og hindbærsorbét
Natmad kun 30,- kr, ved køb af denne buffet, dog tillæg på 20,- kr ved "Det store italienske bord & Det store klassiske bord"
Ved min. 40 couverter følger der kok med i 2 timer, herefter 300,- i timen
Luxus salatbar med 8 dele & dressinger pr. couvert 20,- kr
Luxus Brødbuffet med 4 slags brød & sydesaltsmør 18,- kr
Flutes med smør 10,- kr
